06 februari 2019

-Advertorial-

Ambachtelijke slagerij / traiteur De Halte

Op 22 februari opent slagerij De Halte zijn deuren in de… Haltestraat. Op nummer 3, het pand waar in een grijs verleden slagerij Burger gevestigd was. Slager Joey Baan (27) zal met zijn ambachtelijke slagerij en worstmakerij vele harten sneller doen kloppen, want hij zal de beste kwaliteit voor de beste prijs gaan verkopen.

Natuurlijk is vlees de hoofdmoot van zijn assortiment, maar het is veel meer omvattend dan alleen een ‘slagerij’. Baan gaat naast zijn vlees van veredelde Roodbonte koeien (afkomstig van om de hoek: Ter Aar), zijn Hollandse varkens maar ook kant-en-klare maaltijden verkopen. Daarbij komen ook nog eens zelfgemaakte vleeswaren, droge worsten en rookworsten. Wat dacht u van ‘een onsje’ vers gebraden rosbief, of mooie beenham? Of verse tartaar en op de hand gesneden Pata Negra, de Spaanse Iberico ham of Coppa di Parma? En het mooiste komt nog: u kunt zelf zien hoe alles gemaakt, uitgebeend en gefabriceerd wordt! Rollades worden er gemaakt, biefstukken per gewicht gesneden, koteletten gehakt en over gehakt gesproken: dat komt ter plaatste uit de gehaktmolen. Verser kan het niet.

Baan gaat ook belegde broodjes serveren. Simpel, zoals een broodje hoort te zijn. “Een ouderwets broodje halfom, tartaar of ham. Lekker voor de lunch!”, aldus de enthousiaste slager, die het vak in Heemstede bij Chateaubriand geleerd heeft, maar ook al aan een aantal aansprekende televisieprogramma’s en wedstrijden mee gedaan heeft. Zo is hij met een team slagers onder de 25 Europees Kampioen geworden!!

Het rund, varken of lam wordt in de winkel uitgebeend, ontvliesd en geportioneerd. “Ik heb niets te verbergen dus onze leveranciers komen aan de voordeur leveren, ook het grote vlees. En we verwerken alles in de winkel, dan kunt u zelf zien hoe wij met onze mooie producten omgaan”, aldus Baan, die op dit moment nog volop aan het verbouwen is.

De maaltijden worden ook in de winkel gemaakt. Joey wil zijn klanten de keuze geven tussen 3 soorten aardappelgerechten, 3 soorten groenten en 3 soorten vlees. Dit is prima te combineren met de zeer uitgebreide wijnselectie met bijvoorbeeld Spaanse, Franse, Italiaanse en Chileense wijnen. Bezorgen aan huis in de gemeente Zandvoort is geen probleem.

Baan wil zeker geen webwinkel beginnen, dus u moet voor uw verse vleessoorten, vleeswaren en delicatessen echt naar de winkel. Want ook delicatessen kunt u bij slagerij De Halte verkrijgen. Mooie Spaanse olijfolie en olijven, mooie azijnen en exclusieve sauzen gaat de gespecialiseerde slager verkopen.

Slagerij De Halte is 6 dagen in de week open, tussen 08.00 en 18.00 uur (zaterdag tot 17.00 uur). Op zondag is De Halte gesloten. “Dan is het tijd voor mijn gezin”, zegt de aimabele slager. Hierbij doelt hij op zijn in Zandvoort opgegroeide vrouw Mitchy Hulstein en hun dochter Lily.

Slagerij De Halte is te bereiken via www.slagerijdehalte.nl, info@slagerijdehalte.nl en tel. 023-5836901. En tot slot nog een nieuwtje: Joey heeft slager Cees Vreeburg aangeboden om af en toe te komen helpen en Cees heeft volmondig ja geroepen! Hij kan het niet laten. Ouderwetse kwaliteit in een modern jasje dus!

Deel dit artikel via:

Overzicht van vacatures in Zandvoort

Nieuws via E-mail

Meld u aan voor de nieuwsbrief voor de Zandvoortse Courant en ontvang de laatste nieuwtjes van de Zandvoortse Courant voordat u ze leest in de krant.

Meld u nu aan!

Meer nieuws