30 juni 2021

Café Neuf wordt restaurant Marû

In januari konden we het nieuws wereldkundig maken dat Café Neuf was verkocht. Wat de plannen waren met de bekende horecagelegenheid kon de makelaar destijds nog niet zeggen. Inmiddels is bekend dat eind dit jaar, zo rond de kerstdagen, Café Neuf verder gaat als restaurant Marû. De keuken gaat Japans/Peruviaans worden, met als kenmerken sushi’s (Japans) en ceviche (Peruviaans). Deze keuken wordt Nikkei-cuisine genoemd.

Bij Marû combineren ze de Japanse en Peruaanse keuken (de Nikkei-cuisine dus) met kleurrijke gerechten en volle smaken. De Peruaanse keuken is al een tijdje trending en je ziet de Nikkei-cuisine op steeds meer plekken opduiken. Binnenkort dus ook in Zandvoort.

De nieuwe eigenaren zijn Michalis Hatzidiakos (tevens eigenaar van restaurant Maïta) en Pim Serné (eigenaar van restaurant Diga en Chiques des Frites, beide in Haarlem). Beide ondernemers zijn met hun bedrijven onderdeel van The Enso Group.

Pim Serné meldde de Zandvoortse Courant dat ze rond Kerstmis dit jaar open willen. Nog even wachten dus!

Deel dit: